SET SHINKEIJIME/IKE JIME LUMICA 80CM
El Ike Jime es una técnica tradicional japonesa de sacrificio de pescado que garantiza la máxima calidad y frescura del producto final. Consiste en un proceso cuidadoso y preciso que se realiza inmediatamente después de capturar el pescado, donde se inserta una aguja afilada en la médula espinal del pez para destruir instantáneamente el sistema nervioso central y detener cualquier actividad muscular. Esto evita la liberación de ácido láctico y otras toxinas en los músculos, lo que resulta en una carne más fresca, firme y de mejor sabor.
El set incluye un tubo con aguja para apretar fácilmente el nervio y un liberador de aire, ¡lo que lo hace súper práctico!
- Tamaño Alambre: diámetro 1,2 mm x longitud 800 mm (agarre 90 x 20 mm)
- Longitud de la aguja: 90 mm (agarre 70 x 72 mm)
- Material Tubo, alambre: acero inoxidable Empuñadura: PS / Tubo de almacenamiento: PP
Especificaciones:
- Alambre con memoria de forma de acero inoxidable resistente al óxido. ¡Fácil de trabajar con agarre fácil de sostener!
- Aguja Penetra el cráneo duro para crear un agujero de inducción a la médula espinal. ¡También se puede utilizar como salida de aire para los peces de raíz!
- Incluye un tubo para un transporte seguro.
